2025年四月屠宰行业情况分析

一，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量

2025年3月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰生猪3063万头，环比增长40.7%3%，同比增长20.4%。

2025年1-3月，全国规模以上生猪定点屠宰企业合计屠宰生猪9056万头，同比增长8.1%。

2024年，规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量占全国出栏量的比例为48.07%，占比较2023年提升0.77个百分点。规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量占全国出栏量的比例震荡提升。

二，十六省市宰后均重与猪价

4月生猪价格维持小幅震荡，宰后均重持续提升后，距平月末小幅回落但仍处于历史同期次高水平，显示出行业目前压栏压力较大。

三，猪肉价格

4月生猪价维持小幅震荡，猪肉价格缓慢下滑。

在生猪价格与去年同期基本持平的情况下，近期猪肉零售价却持续高于去年同期，显示出鲜肉需求的回升。

四，利润

以上数据仅为简单测算，仅供参考。

（注：计算方法

屠宰毛利=出栏均重*0.75*白条出厂价-当月均重*生猪均价

批发毛利=出栏均重*0.75*（白条批发价-白条出厂价）

零售毛利=出栏均重*0.75*（猪肉零售价-白条批发价））

五，HN省日度屠宰量

2025年4月HN省共屠宰生猪270.6万头，同比增长40.57%，环比增长5.61%。1-4月合计屠宰生猪1060.58万头，同比增长21.89%。

六，HN省屠宰量与猪价

4月生猪价格维持小幅震荡，HN省生猪屠宰量震荡提升后5月初迅速减少。

七，HN省重点淘汰母猪屠宰企业屠宰量

HN省六家重点监测淘汰母猪屠宰企业4月总屠宰量为10.56万头，环比增加41.01%，同比增加38.87%，占全省总屠宰量的比例为3.9%，占比较上月增加0.98个百分点。

八，开工情况

HN省2025年4月有开工记录的屠宰场共171家，虽然比3月增加16家，比去年比去年同期增加14家，但是其中屠宰天数小于10天的屠宰企业由上月的7家增加至29家，4月仅开工1天的达到21家，很明显是为了防止企业被屠宰系统锁定而进行的预防性操作。开工数大于10天的屠宰企业142家，比上个月还减少了6家。

九，分析

一季度全国生猪出栏同比增长0.1%，但一季度规模以上生猪屠宰企业屠宰量增长了8.1%，显示出屠宰行业规模化程度的进一步提升。同时一季度猪肉产量增长1.2%大于出栏量增幅，显示出均重的增长。

4月全国宰后均重继续提升，且已经达到历史同期最高水平，行业压栏压力较大。

一季度生猪出栏量和猪肉产量同时增长，行业成本同比也明显下降，但今年一季度全国生猪均价高于去年一季度，盈利水平更是大幅改善。这其中一方面是冻肉库存大幅下降，需要大量鲜肉替代冻肉供给，另一方面则是猪肉需求的明显改善。

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