香港餐旅业协会：料APEC财长会议约500名访客来港 期望带动高端餐饮消费

智通财经APP获悉，今年中国将第三度担任亚太经济合作会议（APEC）东道主。其中，APEC财长会议将于本月20至21日在香港举行。市场除关注各国财长会面带来的政治影响外，会议期间的饮食款待细节亦被视为反映香港软实力的窗口。香港餐旅业协会主席梁熙表示，APEC财长会议是酒店及餐旅业界的重要契机。他预期，与会者加上商界及出席代表的家属，将有约500名访客来港，相信可借此次国际盛事带动餐饮旅游业，并展示香港作为“好客之都”的形象。

据悉，香港政府将于两日会议期间设宴款待各国来宾。梁熙期望宴会餐单可采用融合菜式（Fusion Dining），以本地优质食材，如本地渔农品牌“优鲜港品”，呈现传统粤菜风味或港式特色食材，展现香港作为“中西文化交汇中心”的独特魅力。

梁熙还建议，宴会菜单可附上食材来源与文化背景故事介绍，让外宾在品尝美食的同时，透过菜式了解香港的渔农业发展、传统饮食历史与现代创新；亦可加入茶艺表演、点心制作示范，让外宾亲身感受香港饮食文化。

业界可推APEC主题体验菜单

这次会议将带动访客量提升，当中有不少高端客群。梁熙认为，有关访客可带动酒店、高级精致餐饮（Fine Dining）、中环和兰桂坊等酒吧及高端消费。他期望海外政要与商界领袖亲身体验，将香港高级餐饮与美食体验宣扬至国际。

梁熙表示，香港一向有“美食天堂”与“亚洲美食之都”的极高评价，以卓越厨艺、融合中西的多元文化闻名，汇聚世界级顶尖食府，食品质素及服务均获得国际认同。结合酒店、旅游及餐饮业，提供高规格餐饮和旅游专车及导赏一站式服务，高端餐厅及酒楼可顺势推出APEC主题体验菜单等，并针对来宾需要提供多元语言支援与文化适应，如穆斯林友好餐饮服务等。

香港在高端消费领域具吸引力

为满足有关需求，餐厅需具备清真认证、素食和严格的食材供应链追溯，以及各类过敏源的精准服务能力。而前线团队需具备多语言沟通能力，如英语、阿拉伯语等，并能清楚讲述菜式背后的品牌故事与文化内涵，并可提供高规格私密包厢服务。

被问到业界目前是否具备有关款待的能力，梁熙表示，香港的米芝莲餐厅数量位列中国第一，亦有众多高端餐饮场所入选“黑珍珠餐厅指南”，凸显香港在高端消费领域的吸引力。他相信香港高端餐厅在发挥既有优势的同时，透过品牌故事、文化内涵、独特体验以及创新性，能够满足高端客群的需求。

倡建立完整消费链延长留港及提升消费

除APEC财长会议外，港府近年亦积极推动多项国际规模的会议及展览。梁熙建议，政府尽早公布盛事日程，并与业界配合建立完整的消费链，有助吸引旅客延长留港时间及提升消费。

同时，他期望将盛事活动尽量平均分布在不同时间，而不会过度集中在同一个星期或月份，让旅客一年四季都有访港理由，令盛事活动持续带动香港各行各业经济。他以新加坡年度举办F1赛事为例，指前后都会举行金融峰会，汇聚全球商界名人，将原本只是三天的赛事延伸至超过一星期的黄金期，发挥强大的乘数效应，惠及各行各业。