“严重失实”！星巴克中国最新回应蜜雪冰城代工、更换咖啡豆供应商等传闻

中国基金报记者 郑俊婷

8月12日，一则关于星巴克中国供应链改革的传闻引发市场广泛关注。传闻称，前山姆中国首席采购官张青已加入博裕资本担任运营合伙人，正在主导星巴克中国的供应链本土化改造，计划将纸杯、吸管、抹茶粉等物料交由蜜雪冰城代工，烘焙产品由百胜中国代工，咖啡豆则更多使用国产豆，目标是将供应链成本压低30%至40%。

对此，星巴克中国刚刚向中国基金报最新回应称：“网传‘星巴克纸杯吸管或由蜜雪冰城代工’‘更换咖啡豆供应商’等信息严重失实。我们始终秉持可持续高质量发展理念，坚持开放姿态，和行业供应链伙伴们协同发展、互惠共生，致力于为顾客提供始终如一的高品质咖啡产品和星巴克服务体验。”

星巴克中国同时呼吁：“请大家理性辨别各类网传消息，勿随意转发不实传闻。”

另据报道，有知情人士透露，蜜雪冰城目前并未接到任何与星巴克业务相关的订单。

引发此次传闻的报道称，张青已于近期加入博裕资本担任运营合伙人，由博裕主管国际消费项目的高管亲自引入。报道还披露，张青虽在合资公司尚无正式职位，但已开始规划星巴克供应链改造战略，并频繁参与星巴克中国的高管会。张青在山姆任职期间曾主导开发MM鲜牛奶等供应链合作项目，在供应商圈内颇具口碑。

此次传闻之所以引发高度关注，与星巴克中国股权结构的重大变化密切相关。2026年4月，星巴克宣布完成与博裕投资的合资交易——这是星巴克进入中国市场20多年来首次放弃控股权。根据协议，博裕投资管理的基金持有星巴克中国零售业务60%的股权，星巴克全球保留40%股权，并继续拥有品牌与知识产权。合资公司目前运营着约8000家直营咖啡店，这些门店将逐步过渡到特许经营模式，双方共同目标是最终将门店数量扩展至2万家。

从业绩表现来看，星巴克中国在合资前交出了一份向好的成绩单。2026财年第一季度，中国市场净收入达8.23亿美元，同比增长11%，营收连续五个季度保持增长。同店销售额实现7%的增长，主要得益于交易量增长5%和客单价增长2%。随着中国业务在2026财年第三季度正式出表，全球财报的结构性变化开始显现——当季星巴克全球营收93.2亿美元，同比下降1.4%；净利润为10.5亿美元，同比增长87%。

此次“蜜雪冰城代工”传闻虽已被星巴克中国明确否认，但其背后折的逻辑值得关注。在博裕主导的新合资时代，星巴克中国如何在保持品牌调性的同时提升运营效率、加速门店扩张，将是市场持续关注的焦点。

编辑：杜妍

校对：纪元

制作：鹿米

审核：陈思扬

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