【最全】2026年中式快餐行业上市公司全方位对比（附业务布局汇总、财务指标、区域布局、业务规划等）

以下数据及分析来自于前瞻产业研究院中式快餐研究小组发布的《中国快餐行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》

行业主要上市公司：西安饮食（000721.SZ）、广州酒家（603043.SH）、遇见小面（02408.HK）、小菜园（00999.HK）、呷哺呷哺（00520.HK）

本文核心数据：上市公司业务布局；上市公司业绩对比

中式快餐行业上市公司汇总

2025年中国中式快餐产业上市企业数量较少，其中，西安饮食、广州酒家、全聚德等A股企业兼具餐饮服务与食品加工销售业务，全聚德依托老字号品牌形成多品牌矩阵；巴比食品、五芳斋则深耕食品研发生产赛道，分别聚焦中式面点与糯米食品领域。具体情况如下所示：

中式快餐行业上市公司业绩情况

2025年H1中国中式快餐行业相关上市公司的营收与毛利率呈现显著分化特征，且行业上市标的整体稀缺；营收层面梯队差异明显，百胜中国以57.01亿元营收居披露企业首位，小菜园营收27.14亿元，广州酒家、呷哺呷哺H1营收均接近20亿元，西安饮食H1营收3.07亿元为披露企业中最低；毛利率层面则与企业核心业务结构高度挂钩，纯餐饮连锁运营的品牌毛利率表现亮眼，小菜园、百胜中国毛利率均达70.46%，遇见小面、呷哺呷哺毛利率也分别达68.58%、66.98%，而涉食品制造、多元业务或老字号转型的企业毛利率偏低，五芳斋、巴比食品、广州酒家、全聚德毛利率处于16.87%-41.02%的中低区间。

注：由于多数公司为港股上市公司，截至2026年1月只公布了2025H1数据，故此处统计2025H1经营情况。

中式快餐产业上市公司区域布局对比

从区域布局看，中国中式快餐产业上市公司均以本土核心区域为根基展开布局，西安饮食深耕西北本土，依托文旅资源拓展全国重点文旅城市、机场及核心商圈并轻资产辐射华东、华南；广州酒家扎根粤港澳大湾区，辐射多区域并布局线上线下全渠道；遇见小面、呷哺呷哺、百胜中国、全聚德深耕华北、华南、华东等多核心区域，兼顾线上外卖与线下门店优化，部分拓展少量海外及港澳台市场；小菜园、巴比食品、五芳斋聚焦华东核心区域，逐步推进全国化布局并依托供应链保障市场覆盖。业务层面，各企业均立足中式特色快餐赛道，依托老字号或自有品牌打造差异化优势，涵盖陕菜、广式点心、川渝小面、徽菜、一人食火锅、中式早餐、京味烤鸭、江南糯米类等品类，拥有明确核心产品。

中式快餐产业上市公司财务指标对比

——企业间盈利能力分化显著

从2025年H1中国中式快餐上市公司ROE来看，企业间盈利回报能力差距悬殊，既有多家企业录得负向数值，也有细分赛道龙头展现出亮眼的正向回报。其中西安饮食、呷哺呷哺ROE为负，分别达-19.67%、-11.47%，盈利回报能力承压；其余企业均实现正向ROE，遇见小面以31.59%的ROE居首，成为盈利回报表现最优的企业，小菜园16.14%的ROE紧随其后，而广州酒家、全聚德的ROE则处于低位，分别为1.05%、1.47%。

——小菜园以15.45%的ROA位居行业首位

从2025年H1中国中式快餐上市公司ROA来看，西安饮食、呷哺呷哺录得负向ROA，分别为-3.08%、-1.56%，资产盈利效率承压；其余企业均实现正向ROA，小菜园以15.45%的ROA大幅领跑，展现出极强的资产运营效率，五芳斋9.96%的ROA位居次位，百胜中国、巴比食品、遇见小面ROA处于中高位且数值相近，依次为6.28%、5.68%、5.64%，广州酒家、全聚德则处于低位，ROA分别为0.69%、1.19%。

——百胜中国以1.36的EPS遥遥领先

从2025年H1中国中式快餐上市公司EPS来看，西安饮食（-0.22）、呷哺呷哺（-0.08）两家企业EPS为负，盈利端表现承压；其余企业均实现正向EPS，且头部企业与中小标的差距突出，百胜中国以1.36的EPS大幅领跑，成为盈利表现最优的企业，五芳斋1.01的EPS位居次位，巴比食品（0.55）、小菜园（0.33）紧随其后形成中高位梯队，广州酒家与遇见小面EPS均为0.07，全聚德则以0.04的EPS处于正向梯队低位。

中式快餐产业上市公司业务规划对比

2025年中式快餐各头部企业均围绕供应链升级、数字化赋能、场景拓展与全国化扩张制定业务布局规划，同时结合自身赛道特色打造差异化发展路径，且均重视标准化运营体系构建，兼顾堂食与外卖业务布局以挖掘消费潜力。其中，西安饮食聚焦陕味特色快餐化升级，以“餐饮+食品工业”双轮驱动，轻资产拓展特色场景并布局B端业务；遇见小面以川渝粉面为核心推进“千店计划”，通过核心城市加密、下沉市场突破、海外市场试水的三维布局打造特色面馆快餐；小菜园聚焦大众便民赛道做直营全国扩张，升级供应链实现食材鲜配，数字化优化单店模型并孵化社区副品牌；呷哺呷哺借力火锅供应链优势推出快餐化副牌，主打一人食、白领午餐场景，推进门店小型化与全国梯度拓店。