"一骑红尘"到冷链专列，河南冷链"链式反应"织就鲜活全国网

死磕“舌尖锁鲜”，河南冷链企业架起48小时内跨越山海的“极速专列”；香飘海外的郑州新式茶饮，带动了上下游产业链发展……一条链撑起供应大市场，一张网织就产业新蓝海，河南以“链”为盾，逐浪全国统一大市场。

荔枝“一日色变，两日香变，三日味变”，为了“一骑红尘妃子笑”，古人曾为保鲜荔枝“跑瘦数十匹快马”，开启保鲜难题的解锁之路。而千年后的今天，科技赋能冷链赛道，河南企业开启一场跨越时空的“保鲜”长跑。

随着单身经济兴起，“一人食”成消费新潮流，郑州本土品牌围辣小火锅敏锐捕捉到市场机遇，短短6年时间，从名不见经传的小店发展成拥有1300家门店的餐饮新星。

小店长成大连锁，背后是数字化、高效率的河南冷链物流体系。

围辣小火锅品牌创始人张萧说，小火锅门店需要的产品种类繁多，但需求量少，如何最大程度地降低物流成本、提高食材锁鲜水平，一度成为发展阻力。

去年6月，围辣小火锅与郑州高新区的河南华鼎冷链仓配科技有限公司(以下简称“华鼎冷链科技”)合作，双方在郑州共建仓储基地，此后，华鼎冷链科技为围辣小火锅全国100多个城市的门店提供仓配一体全托管，局面焕然一新。

“借助华鼎雪豹数智大模型，全国20万家餐饮店主手机下单后，超级算法智能匹配冷链资源，让运输效率更高、运输成本更低。”华鼎冷链科技品牌总监吴楠介绍，截至目前，华鼎冷链科技在全国已经拥有25个省级区域中心仓，仓储总面积40万㎡，干支线网络3157条，可调配冷藏车4万多辆，日订单量120万件，辐射全国超2000个县城，实现了“秒级响应”。

单店成本降低后，企业轻装上阵，围辣小火锅计划年内再新拓1000家门店。张萧感慨道，华鼎冷链科技先进的冷链物流体系和智能管理模式，有效降低了运输与仓储成本，助力围辣小火锅实现快速蝶变。

事实上，华鼎冷链科技与围辣小火锅的“强强联合”，只是郑州逐浪全国统一大市场，实现消费品牌跃升的一个缩影。书亦烧仙草、夸父炸串等国内2500多个品牌借助华鼎冷链科技，实现了全国大市场的“舌尖锁鲜”。

郑州的交通区位优势，不仅保障了“舌尖上的新鲜”，同时也助力河南企业做大做强。蜜雪冰城旗下现磨咖啡品牌幸运咖门店突破6000家，锅圈食汇连锁店正向着2万家门店数量迈进。

随着河南中欧班列累计开行突破15000列，郑州国际陆港核心功能区——中欧班列(郑州)集结中心启用，河南成为要素集聚的“强磁场”。全国首个“米”字形高铁网率先建成，5小时高铁旅程可直达123个城市;郑州机场累计开通客运航线218条、货运航线57条，2024年旅客吞吐量2851.1万人次、货邮吞吐量82.51万吨，创历史新高。中欧班列(郑州)开行量和综合运营能力稳居全国第一方阵;城市轨道交通运营里程达452公里，挺进全国前十。

立体化的交通枢纽，科技与物流的深度融合，让千年“鲜”境有了新解法。万邦国际农产品物流城依托“一铺卖六洲”的供应链体系，以65万吨的热带水果进口量构建起“买全球、卖全国”的市场格局;胖东来超市将先进的供应链管理经验输送到北京、长沙、广州、山东等城市;出海东南亚的国内中式奶茶品牌，共享蜜雪冰城的供应链体系，一路拔节生长。

一家小店链动一张产业供应版图，一条冷链物流撑起一个全国统一大市场。这张“鲜生活”大网发挥了人流、物流、资金流、信息流、技术流集聚效应，加快了生产要素的高效配置与跨区域流通，促进了城市间文化交融互鉴的“鲜生态”。

本文来源：财经报道网