消费分级下的酒饮变革：香槟承压，起泡酒起势

蓝鲸新闻5月23日讯（记者 朱欣悦）在全球经济不确定性持续发酵的背景下，高端酒类市场正经历显著波动，香槟市场也呈现出明显调整态势。法国香槟酒行业委员会数据显示，2024年，全球香槟酒出货量达2.717亿瓶，较2023年同比下降9.2%，反映出全球经济与政治不确定性对高端酒类消费的冲击。

这一下滑趋势具有全球性特征，法国本土香槟消费量降至1.183亿瓶，同比减少7.1%。出口市场同样承压，2024年香槟出口量为1.532亿瓶，同比下降10.8%。尽管如此，出口份额仍占总出货量的56.4%，延续了近年来出口超越本土销售的趋势。

LVMH集团2024年财报亦为香槟市场变化提供了佐证，该集团指出，香槟需求在经历了三年的异常增长后，于2023年开始进入后疫情时代的正常化阶段，并在2024年延续了这一趋势。同时，中国市场的消费放缓以及整体市场环境的严峻性，对LVMH旗下酒类业务产生了显著影响。

中华区（含中国大陆、香港及台湾地区）市场表现尤为引人关注。法国香槟酒行业委员会数据显示，该市场香槟总出货量为340万瓶，同比下降16.9%，在全球市场中排名第七。尽管整体需求减弱，但消费者对低补糖香槟的偏好显著提升。其中，中国大陆市场低糖香槟出货量同比激增42%，达11万瓶，远超过去十年年均5.5万瓶的水平，凸显健康饮食趋势对高端酒类消费的影响。

“香槟市场正在经历结构性调整。”白酒行业分析师蔡学飞向蓝鲸财经记者表示，宏观经济压力抑制了传统消费，健康化产品正成为新增长点。“面对市场新常态，香槟行业需要在保持传统优势与把握消费新趋势之间寻找平衡点。特别是在亚洲市场，随着健康消费理念的普及，低糖、低酒精等创新产品可能成为破局关键。”

法国香槟区果农总工会主席马克西姆·杜芭先生也对媒体表示，六十年前香槟是很甜的，都是在一餐中最后才喝的，现在的香槟没那么甜，是餐前开胃时喝的。从这一点可以看到香槟生产商是紧跟消费者口味变化的。现在消费者的确喜欢清新和更多果味的风格。

值得注意的是，与香槟口感相似但价格更具优势的起泡酒快速崛起。

据WineNews显示，2024年1-8月，意大利起泡酒出口额达到14.7亿欧元，比2023年增长8.42%。出口量达到3.434亿升，同比增长12%。其中，普罗塞克（Prosecco）在该品类中占据主导地位，为起泡酒出口总值贡献了11亿欧元。

国内市场同样呈现快速增长态势。中国海关数据显示，2024年1-10月，我国起泡葡萄酒进口量达574.47万升，同比增长12.86%。

同时，蓝鲸新闻记者走访发现，在北京多家商超中，售价在30-100区间的进口起泡酒陈列面积明显扩大。

中国食品产业分析师朱丹蓬对蓝鲸新闻记者表示，起泡酒在中国市场的快速增长，反映了当前消费分级趋势的深化。一方面，高端消费者依然看重香槟的社交属性和品牌价值；另一方面，年轻一代更注重性价比和个性化体验，这为起泡酒创造了巨大的市场空间。

朱丹蓬进一步补充道：从产业端来看，起泡酒的崛起并非简单的替代关系，而是中国酒水消费多元化的重要表现。随着Z世代成为消费主力，他们对酒饮的需求更加注重场景化和个性化，起泡酒因其亲民价格、丰富口味和轻松饮用的特性，正在抢占传统酒类的市场份额。这一趋势预计将持续3-5年，直到市场形成新的平衡。