“面包大王”致歉

食品安全问题频发之下，桃李面包也越来越不赚钱了。

因面包样品抽检不合格致歉

7月25日，国家市场监管总局公布最新一期食品抽检通告，共有35批次样品抽检不合格，其中1批次北京市桃李食品有限公司委托山东桃李面包有限公司生产的醇熟切片面包，被抽检出菌落总数超标。

根据产品信息，该批次面包为400g/袋，2024年4月25日生产，保质期至2024年5月1日。该批次样品是在桃李粮油一电商平台旗舰店销售的。

7月26日，桃李面包已就此事在官网发布《致歉信》。山东桃李面包有限公司泰安工厂在致歉信中指出，在收到抽检不合格通知后，其立即展开排查并采取整改措施，包括第一时间配合上级监管部门完成对泰安工厂的检查及排查；立即对该批次产品履行了召回及赔偿程序；加强对线上销售产品快递过程及配送时效性的管控，避免因储运不当对产品质量造成影响；增加第三方送检频次，山东桃李面包有限公司泰安工厂对此次事件向消费者致以歉意。

7月29日，桃李面包官方工作人员称，此次事件中产品的抽检时间是在去年，涉事批次产品的生产工厂是桃李面包泰安工厂，上级监管部门已经对泰安工厂进行了检查，生产环节也是符合标准的。截至目前，泰安工厂已经送检了46批次同类产品，检验结果均是合格。

食品安全问题频发

这并非桃李面包首次出现食品安全问题。

2021年，桃李面包生产的纯蛋糕丙二醇含量超标，原因为添加剂使用量控制失误，可能因配方调整或生产流程疏漏导致。

据了解，丙二醇超标可能对肝脏、肾脏造成负担，长期摄入存在健康风险。

2022年1月25日，桃李面包生产的840袋纯蛋糕中，1袋混入飞虫异物。天津市市场监管委依据《食品安全法》没收违法所得0.58元，罚款5万元。

该批次产品未报告其他不良反应，但网络上多次出现消费者投诉桃李面包中存在飞虫、毛发等异物，涉及切片面包、果子面包等多品类。

2023年2月，一名网友发布视频称，在桃李面包出品的金枪鱼三明治中，吃出一个2—3厘米的美工刀刀片，消息发出后立刻引发热议。

净利润连续4年下滑

从财务数据来看，桃李面包正经历利润“四连降”。

盈利能力方面，2013年至2020年，桃李面包净利润连续8年保持增长，从2.55亿元增至8.83亿元。但2021年，公司净利润下滑13.54%至7.63亿元。

到2022年，桃李面包净利润再次下滑至6.4亿元，同比下降16.14%。

2023年和2024年，桃李面包营业收入分别为67.59亿元和60.87亿元，同比分别增长1.08%和-9.93%；净利润分别为5.74亿元和5.22亿元，同比分别增长-10.29%和-9.05%。

进入2025年，业绩降幅进一步扩大。一季度，桃李面包营收、利润分别同比下降14.2%、27%。主要是其面包及糕点主业收入11.92亿元，较上年同期的13.92亿元下滑14.37%，销售承压，导致整体收入及利润下滑。

关于业绩下滑，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，南方市场错误的战略布局是很大的影响因素。从北方起家的桃李面包来到烘焙发展很成熟的南方市场，其品质、创新升级以及迭代水平跟不上当地的销售节奏。