代谢紊乱，听起来离我们很遥远，但其实它正悄悄影响着无数消费者的健康。

据统计，全球超过30%的成年人存在代谢紊乱问题，其中80%的人并未意识到自己的健康正在被侵蚀。代谢紊乱不仅导致肥胖，还可能引发糖尿病、心血管疾病等严重后果。

在代谢调节的赛道上，产品很多，但真正有效的却不多。最近，《消费者报道》关注到一款以蛋白质为核心的补充剂——纽崔莱沛原蛋白调衡素，在健康圈的讨论度很高。

它到底是健康的钥匙，还是又一个营销噱头？《消费者报道》从成分、功效、口感等维度展开了深度测评。

核心成分：4种植萃精华，解锁代谢新密码

什么叫代谢紊乱？

通俗来说，代谢紊乱就像是一台卡壳的机器，怎么运转都不对劲，具体是指人体内物质和能量代谢过程出现异常，导致血糖、血脂、血压、体重等关键指标失衡的一种状态。

代谢紊乱并非一朝一夕形成，而是一个渐进的过程。饮食不当、缺乏运动、熬夜、压力过大、吸烟和饮酒等不良习惯等现代生活方式，往往是它的主要推手。

需要引起重视的是，代谢紊乱已然成为一个全球性的健康问题。根据世界卫生组织（WHO）的数据，全球超过19亿成年人超重或肥胖，心血管疾病每年导致1790万人死亡，而高血脂、高血压是其主要诱因。在中国，代谢问题同样严峻，其中糖尿病患者数量位居全球第一，高尿酸血症患者超过1.7亿，痛风发病率逐年上升。

对于代谢紊乱人群来说，确保充足的蛋白质摄入至关重要。

因为蛋白质可以帮助维持或增加肌肉质量，提高基础代谢率；还能够延缓碳水化合物的吸收，避免餐后血糖急剧升高；也能促进脂肪分解酶的活性，帮助分解和利用脂肪；此外，由于肝脏是蛋白质合成和代谢的重要器官，充足的蛋白质还能有助于肝脏修复和再生。

检测结果显示，纽崔莱沛原蛋白调衡素蛋白质含量的实测值为50.2g/100g，若以常见的高蛋白食物对比，相当于鸡蛋的4倍、牛奶的15倍，比健身增肌人士青睐有加的鸡胸肉高出60%，非常适合有代谢紊乱需要高效补充蛋白质的人群。

除了“量”，蛋白质的“质”同样很重要。普通蛋白粉一般是大豆蛋白、豌豆蛋白、乳清蛋白、酪蛋白等常见来源。从配料信息可知，纽崔莱沛原蛋白调衡素采用的是三重植物蛋白配方——绿豆8S球蛋白、新疆鹰嘴豆蛋白、有机糙米蛋白，来头都不小。其中绿豆8S球蛋白生物利用率高，新疆鹰嘴豆蛋白是低过敏原的植物蛋白，有机糙米蛋白经有机认证安全性更高，三重植物蛋白科学配比，氨基酸互补，营养更全面。

无论是核心成分蛋白质的含量还是质量，纽崔莱沛原蛋白调衡素都以“满分”通关，而在配料表的第五位，还站着一位不起眼的“重磅”角色——青苹果浓缩汁果粉。

青苹果浓缩汁果粉是由新鲜青苹果经过浓缩、干燥制成，保留了青苹果的天然营养成分，能为产品带来自然的果香。不过，提升风味只是锦上添花，青苹果最关键的一点是富含多酚类物质，它是一种强效的抗氧化剂，能够中和自由基，延缓细胞衰老，保护身体免受氧化应激的伤害。

检测结果显示，纽崔莱沛原蛋白调衡素总多酚的实测值为0.182 g/100g，这一数值显著高于常见的以抗氧化著称的食物（如蓝莓、绿茶、红酒等）。

此外，一项高糖高脂饮食模型的小鼠实验结果表明，食用17周后，核心配方组（鹰嘴豆蛋白和苹果提取物）比高糖高脂模型组的温度更高、代谢更稳定，侧面说明鹰嘴豆蛋白与苹果提取物的协同作用有助打造代谢稳态。

安全检测：多种添加剂“0”检出，成分更安心

近年来，消费者对食品添加剂的担忧与日俱增。根据IFIC（国际食品信息委员会）的调查显示，60%的消费者表示会避免购买含有人工添加剂（如防腐剂、色素）的食品。

从产品类型看，本次测评的纽崔莱沛原蛋白调衡素属于固体饮料的范畴，这类食品一般可能会含有哪些“科技与狠活”？

出于口感、外观、保质期和稳定性的需求，固体饮料中常见的食品添加剂主要包括色素、防腐剂、甜味剂、酸度调节剂等。

本刊对消费者关注度较高的2种主流防腐剂（山梨酸钾、苯甲酸钠），产品中可能添加的2种合成色素（诱惑红、日落黄）进行了检测。结果显示，纽崔莱沛原蛋白调衡素均未检出4种有争议的食品添加剂，配方更纯净，食用更安心。

主观试喝：多元搭配，谁都能找到专属的舌尖美味

抛开实验室的硬核指标，一款产品是否能俘获消费者还需要靠口感。因为无论产品的营养成分多么优秀，如果口感不佳，消费者都很难持续购买和推荐。

对此，《消费者报道》招募了20名有丰富测评经验的志愿者对纽崔莱沛原蛋白调衡素进行了全方位的试喝体验。

主观测评结果显示，20名志愿者用他们刁钻的味蕾给纽崔莱沛原蛋白调衡素投上了满意的一票，冲调性、香气、滋味、顺滑度、浓稠度和搭配协调性的平均分均在8.3分以上。

在香气上，一名志愿者评价称“闻起来是淡淡的谷物香，一点香精味都没有的，非常纯天然的气味”。也有志愿者表示“气味自然纯粹，不会有奇怪的香气或是水果香精味等，闻起来就感觉很健康”。

本刊让志愿者试喝了用温水冲调的产品，以了解纽崔莱沛原蛋白调衡素最纯粹的滋味。评论的关键词集中在“食材的原滋原味”“没有突兀的异味”“产品成分本身的味道”“本真风味”等，满意程度可见一斑。

在顺滑度的评价中，几乎被清一色的“很顺滑”“入口丝滑”等描述刷屏。有志愿者形容“在口腔内流动和吞咽时感觉比较顺滑，类似于芝麻糊的口感”“滑入口腔，没有异物感”“没有颗粒，入口丝滑”等。

细节之处在于产品中配有量勺，更利于精准冲调出理想的食用状态。本次志愿者试喝的产品是本刊按照产品说明上的食用建议，即2勺产品用200mL温水/牛奶等冲调。在该比例冲调下的浓稠度，很多志愿者认为浓稠适度，恰到好处，评论提到“比较浓稠有质感”“两勺可以冲一杯，我觉得这个浓稠度比奶粉还要给力”“太稀的话没有质感，太稠的话会比较难咽，这款浓稠度刚刚好”。

有趣的是，一款看似平平无奇的蛋白调衡素，还是不折不扣的“万能搭子”。

本刊向志愿者提供了牛奶、苹果汁、水果燕麦片等多种食材，以供他们搭配食用。实际搭配下来，很多志愿者都给予了高度评价，评价称“搭配其他的口感更丰富，不会破坏原有风味”“与苹果汁带来清新刺激的感觉；与牛奶一起会更香浓；与谷物脆口感更加丰富，有层次”“比较百搭，和牛奶、麦片、果汁等都能搭配，且相得益彰、更激发了口感的丰富度”。

更有志愿者提供了搭配新思路，例如“和粥也可以搭一搭，甚至加点榨菜、萝卜干当早餐也不妨碍”“可以跟拿铁、奶茶之类的搭配”“可以跟其他果汁，比如葡萄汁、桃汁或者是香蕉泥进行搭配，它们本身的甜味与产品结合可以增加口感的丰盈度，也能使口感更清新”等。

综合测评下来，纽崔莱沛原蛋白调衡素含有多种核心成分，有助打造代谢稳态，不含多种食品添加剂，成分更放心，口味较佳，搭配不同食材皆不违和，主打让每一个消费者都解锁专属自己的一种美味吃法。