融合美食、文化与消费 北京昌平启动“2025年涮肉美食节”

中国网财经12月8日讯 昨日，由昌平区商务局主办的“昌平区2025年涮肉美食节”在玖耀里商街启动。本次活动以“涮！昌平的烟火”为主题，融合美食、文化与消费，为市民呈现一场贯穿整个冬季的温暖嘉年华。

昌平，凭借地理、历史、交通和产业等多重因素，在北京的涮肉版图中占据了极为特殊且不可替代的地位。自辽代起，昌平便因独特的地理区位成为草原牛羊肉进京的重要节点——居庸关以南的交通要冲之上，商队往来穿梭，将内蒙古草原的新鲜羊肉运抵此处，逐渐形成了延续千年的羊肉交易传统，也为涮肉文化在昌平的生根发芽埋下伏笔。

从最初商旅歇脚时架起铜锅、清水涮肉的简易吃法，到后来逐渐沉淀出“选材、制腔、切肉、蘸料”的完整流程，昌平涮肉在时光里不断打磨风味。尤其是阳坊地区，作为昌平涮肉文化的核心承载地，2021年“北京阳坊传统涮羊肉制作技艺”获评北京市级非物质文化遗产，五代传承的品牌坚守“好羊肉才敢清水涮”的理念，选用锡林郭勒草原180天黑头白羊，以30亩草场养育一只羊的标准保证肉质，搭配38种原料调制的古法蘸料，让昌平涮肉成为京城美食名片。

美食节上，阳坊涮肉、巴图锡盟羊肉、海底捞、昌平文旅集团等近30家品牌机构汇聚于此，共同打造出“涮肉+文创+农产品”多元融合的消费场景，让市民一站式品尝美食、体验文化、感受昌平风情。

据悉，“昌平区涮肉美食节”将持续至明年1月31日。活动期间(即日起至明年1月3日)，消费者还可前往沙河玖耀里、路劲世界广场、超极合生汇等昌平区14个商圈的近80个涮肉打卡点参加线下“碰一碰”打卡活动，通过支付宝“碰一碰”功能即可参与互动，根据规则，打卡满2个点位可领活动限定徽章，满5个点位获限定Pass卡，累计满10个点位能解锁定制主题盲盒。

不仅如此，随着“涮肉美食节”的启动，昌平还将陆续开展三大主题快闪活动，开启跨界体验新玩法。活动串联昌平滑雪、温泉、采摘等冬季特色旅游资源，带来“美食+体验”深度融合的多元玩法。

其中，首场“涮肉+滑雪”于12月20日-21日在军都山滑雪场举办，第二场“涮肉+温泉”将于明年1月10日-11日登陆小汤山九华山庄，压轴的“涮肉+采摘”定于1月24日-25日走进兴寿草莓基地。三场活动多维度展现昌平冬季魅力，推动美食与文旅消费深度融合。

此次美食节不仅是舌尖盛宴，更是“美食+文旅+消费”融合共生的实践。通过主题市集、跨界快闪、线上线下联动，打造沉浸式、趣味化消费新场景，在烟火气中激发区域消费活力，为市民带来温暖、有趣、回味悠长的冬日体验。