美食榜单上的烟火小店 折射中国经济韧劲底色

7月4日，大众点评“必吃榜”颁奖盛典深圳站隆重举行，广东、海南、福建三省共278家上榜商户荣获奖牌。获奖名单中，既有知名连锁餐饮，也不乏低调的街巷小店。这份由9亿食客“吃”出来的国民美食榜单，不仅描绘出中国城市的味觉地图，更以街巷里的烟火微光，折射出中国经济的韧性底色。

活动现场（陈霞昌 摄）

烟火小店成中坚，十年老店显价值

在本年度全国3091家上榜餐厅中，近八成是烟火小店，超四成是经营十年以上的老店。这一特征在粤琼闽三省尤为显著：551家上榜餐厅里，烟火小店占比超七成，十年老店超三成，广东阳江、揭阳等“味蕾小城”更是首次登榜。

榜单上的“好好味面家”引起了记者注意。据老板陈深介绍，该店始创于1996年，位于深圳宝安，至今店面未迁，口味未改，始终坚持用新鲜食材和最佳口味服务顾客。“我们的客群主要是老街坊，靠他们支持发展。上榜能让更多新客认识我们，也希望能把这份传统好味传递给更多人。”陈深说。

相比“好好味面家”的低调，“金稻园”则是深圳家喻户晓的品牌。公司运营总监李红娟表示，金稻园自2001年创立，扎根深圳已25年，“从最初三张台、一锅好粥赢得街坊口碑起，对食材的严格把关、对传统工艺的坚持——生米现熬、现点现做——就深深烙印在品牌基因里”。“正是20多年坚守这份初心，我们才从街边大排档发展成榜上有名。”李红娟强调。

事实上，“城市特色商户”在三省榜单中占比近55%。深圳好好味面家、厦门友生风味小吃等小店，凭借独特地域风味成为“城市美食名片”。美团高级副总裁李树斌指出，当市井小店从“本地私藏”变为“全国共享”，亿万食客的真实选择正转化为驱动消费扩容的强劲力量。

活动现场（陈霞昌 摄）

数字化串联烟火气 平台政府共筑经济“毛细血管”

必吃榜的实践，揭示了中国经济韧性的深层逻辑。面对市井小店长期存在的流量分散、数字化能力薄弱等困境，平台依托“无人工提名、全用户评价”机制，将散落的商业细胞高效串联——在技术赋能下，小店通过线上平台触达全国客群，订单处理效率提升40%，获客成本降低35%。

活动现场，各级政府官员也高度肯定了榜单的价值。深圳市商务局副局长周明武表示，榜单让深圳“科技之城”之外的“舌尖活力”得以彰显；龙华区常委、副区长王殿甲则认为，盛典落地“生动体现了餐饮活力与文化底蕴的双向赋能”。

从凌晨四点泡米熬粥的老店坚守，到亿万用户指尖的真实评价汇聚，一份美食榜单勾勒的不仅是味蕾地图，更是中国经济韧性的生动微观写照。当街巷烟火通过数字化被看见、被分享，这些如“毛细血管”般的商业细胞，正汇聚成推动经济前行的蓬勃动力，践行着“帮大家吃得更好，生活更好”的使命，也让中国美食文化在升腾的烟火气中生生不息。