新茶饮市场迎来消费旺季，头部品牌上新、开店动作不断

随着盛夏脚步的临近，新茶饮市场迎来传统消费旺季。与此同时，近段时间以来，外卖平台之间的“补贴大战”，也让多家新茶饮企业明显受益。在此背景下，头部品牌动作频频，加码上新、加速开店成为当下市场一大特点。

以港股上市的茶百道为例，6月12日，茶百道上新荔枝系列饮品“荔枝冰奶”“海盐荔枝冰茶”，主打“只使用荔枝鲜果现榨”。茶百道数据显示，荔枝系列上市一小时就卖出五万杯，当天中午销量突破十万杯，登顶全国所有区域门店，成为今年夏季以来茶饮行业的爆款之一。

值得一提的是，荔枝运输与保鲜难题备受关注。对此，茶百道相关负责人介绍，公司每日清晨气温较低时采摘荔枝，鲜果离枝后立刻用冰水预冷锁鲜，运输全程使用5摄氏度恒温冷链物流车，并在荔枝上覆盖冰块和保湿棉，起到保冷保湿的作用。现在，荔枝从茶百道的广东产地采摘下树，运送到西安门店最快只需要48小时。

近年来，茶百道供应链建设的步伐明显加快。茶百道2024年年报披露，目前已有约92%的门店实现下单后次日达，约95%的门店每周获得两次或以上的配送服务，同时已在北京、成都及重庆等地推出41条夜间配送路线。近期，国泰海通发布的研报指出，茶百道通过强化研发与供应链提高爆品率，2025年以来推出的果蔬系列、耙耙柑系列、木姜子系列等产品在上新后均取得不错反响。

在美股上市的霸王茶姬近期正在持续拓展校园消费场景，校园门店频频开业。6月11日，霸王茶姬清华大学照澜院店开业，这是霸王茶姬北京地区首家校园店。该门店开业首日累计销售超2200杯，GMV位居当日其全国门店第一。据悉，霸王茶姬正在持续拓展校园消费场景，目前已在上海交通大学、武汉大学、华中科技大学等全国近200所高校开设门店。

在业内看来，校园消费市场潜力巨大。从大学生群体对茶饮的消费习惯来看，健康与口感的双重需求、消费场景的便利性，以及品牌联名等创新营销的吸引力，成为影响决策的主要因素。

据霸王茶姬相方面介绍，在高校市场，霸王茶姬的经典产品伯牙绝弦、桂馥兰香、万里木兰杯占比接近60%，成为最受学生欢迎的三款饮品。同时，霸王茶姬3月推出的轻因·伯牙绝弦、轻因·花田乌龙等新品也广受好评，反映出大学生群体对新品的强烈尝鲜意愿。截至2025年6月11日，霸王茶姬校园店会员数已超200万，其中云南、四川、浙江三地学生会员数量位居全国前三。

值得一提的是，4月以来，京东、美团、饿了么纷纷宣布启动百亿补贴计划，低至个位数，甚至免单的茶饮券使外卖平台日均订单量飞涨。与此同时，趋近饱和的茶饮行业凭借出餐速度快，受众群体多且正值夏季饮品销售旺季等优势，头部品牌近期销量增长明显。

国泰海通证券近日发布研报认为，2024年下半年以来茶饮行业价格战趋缓，行业格局边际优化。近期，京东等平台的外卖补贴竞争利好品牌方，低客单、高频次的茶饮品类最为受益。头豹研究院则提到，随着健康饮食理念普及，瓶装果蔬茶市场爆发式增长，年复合增长率保持在25%以上，健康化趋势引领行业新风口。