食品代工不能“只贴牌不监管” “创可贴粽子”敲响行业安全警钟

近日，来伊份和五芳斋陷入“创可贴粽子”风波。尽管截至目前，来伊份表示已与消费者达成和解，并启动全链路调查程序，代工厂方五芳斋表示，已成立专项工作小组，对相关问题进行全面核查，但对于两家知名品牌来说，在粽子销售旺季出现食品安全问题，都将面临不小的损失。有业内人士对《大众证券报》记者表示：“这次事件给来伊份和五芳斋都上了一课，更是给这种行业模式下的商家敲响了一记警钟。”

粽子里吃出疑似带血创可贴异物

5月10日，有消费者发布视频投诉称，在给孩子喂食的来伊份蜜枣粽中吃出疑似带血创可贴的异物。

5月12日早间，来伊份发布公告称，在关注到舆情的第一时间已启动全链路调查程序，并积极与相关消费者沟通。5月13日，公司官网发布情况说明称，已对相关批次产品进行了下架封存处理，并全力配合市场监管部门的调查工作。目前，市场监管部门没有检查到任何不合格产品。消费者提供的产品已被市场监管部门封存，后续如核实公司产品存在质量问题，公司愿承担一切责任。

5月12日夜间，五芳斋在官网发布情况说明称，公司已成立专项工作小组，对生产流程进行深入排查，协同合作品牌方对相关问题进行全面核查，主动配合相关部门现场检查。

此外，五芳斋表示，根据公司相关管理规定，粽子生产过程中的每道工序均设有质检员，并由专人对车间员工进行作业前检查，手部受伤员工不得参与裹粽等与食品直接接触的环节。其他非直接接触食品的车间员工如需使用创可贴，则由专人发放和回收含金属材质的专用蓝色创可贴(可有效识别)，同时要求佩戴专用一次性手套后方可作业。

业内人士称“实在不应该”

“不同的品牌方对代工厂的要求是不一样的，由于采购价格的差异，同一个生产厂家供给各家的货物标准也会有一定区别。”对于此次事件，有业内人士向《大众证券报》记者透露，“代工食品出现质量问题在行业内并不罕见。”

雪上加霜的是，来伊份和五芳斋正面临着业绩的压力。

财报显示，2024年，来伊份实现营收33.7亿元，同比减少15.25%;净利润更是亏损7526.76万元。五芳斋实现营收22.51亿元，同比减少14.57%;净利润1.42亿元，同比减少14.24%。

据公开可查报道和资料，五芳斋的粽子产品近年来已多次被曝出存在发霉、变质、食用之后出现腹泻甚至流产的食品安全问题。

上述业内人士告诉本报记者：“一家大规模的正规食品生产企业都会有一套严格的生产标准，如果严格执行标准的话，基本上是不可能出现这种情况的，粽子里吃出创可贴实在不应该。从目前的信息来看，应该是厂商在生产过程中出现了执行不到位的情况。对于品牌方来说，除了委托前核验资质，在生产过程中还需要有抽检或飞行检查，了解实际生产情况，保证质量。”

那么，来伊份对供应商的选取和管控工作是否尽职尽责?生产过程中是否保持足够频次的抽查?公司是否对同为五芳斋代工的其他粽子产品进行质量检测，或更换供应商?此次事件对公司粽子产品的销售是否产生了影响?对于上述疑问，来伊份证券部工作人员在接受记者采访时表示：“一切以公司后续公告为准，目前无法给出更多信息。”

对于五芳斋来说，虽然粽子是公司最主要的业务，但公司的生产模式仍引入了部分委托加工。公司在年报中表示，公司粽子系列产品季节性较强，在阶段性产能条件无法完全满足销售旺季产品的供应时，通过委托外部供应商加工的方式安排生产。2024年，公司粽类产品自产产量3.5万吨，委外加工产量 6878.8吨，自产占比 83.57%。

那么，此次涉事产品的生产商为公司自有工厂还是委外供应商?为何粽子加工人员在手部出现伤口并流血的情况下仍参与了食品加工工作?公司或供应商是否存在因交货压力较大而强迫工人在手部出现伤口时仍需工作的情况?

记者就此向五芳斋发去采访函并致电，公司证券部工作人员表示：“目前正在调查，无法给出答复。”

品牌方和生产商都将承担责任

中国政法大学副教授朱巍在接受本报记者采访时表示：“此次事件中，粽子的生产方五芳斋负有首要责任，而来伊份需要承担补充责任。”

朱巍告诉记者：“品牌授权相当于是商标的许可制度，一旦商品出现问题，品牌方也要承担补充责任。如果明知道生产方没有资质却依旧授权的，还要承担连带责任。”

“这次事件给来伊份和五芳斋都上了一课，更是给这种行业模式下的商家敲响了一记警钟。”前述市场人士对本报记者表示，“对于来伊份来说，目前已经过了粽子的生产周期，正处于销售旺季，这时候已来不及寻找新的厂家了。对于五芳斋，不管是自有品牌的销售还是代工的产品都将受到影响，面临赔偿和货物处理的损失。从行业来看，作为品牌方，需要加强对委托方的评估和检查，确保产品的质量。对于五芳斋等代工厂家来说，当商品出现质量问题时，要么面临品牌方的终止合作，要么面临加强检查，甚至有些品牌方会直接驻场，确保质量。”

记者 朱蓉