呷哺呷哺二次启动“凤还巢”合伙人计划 增至13家门店50余位合伙人

中国网财经12月22日讯继今年7月推出首轮合伙人门店后，12月，呷哺呷哺集团第二次启动“凤还巢”合伙人计划。据了解，首批合伙人签约以来，门店营收同比增长超30%，利润率达30%以上。目前，呷哺内部已有50余位合伙人，合伙人门店增至13家。

“首批合伙人签约以来，集团积极听取合伙人反馈，对合伙门店的管理费率下调了2%，并将分红发放周期由季度调整为月度，由此激发更多潜在员工积极加入。”呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启先生表示，推行“凤还巢”合伙人制，就是要搭建平台，让大家从“职场打工人”变身“事业合伙人”，充分调动员工积极性，让员工在得到实惠的同时，更好地推动集团整体业务发展。

事实上，想要成为呷哺的合伙人并非易事，除需达成集团设定的门店经营业绩等硬性指标外，个人品格与服务精神同样被置于关键位置。按照贺光启的说法，吃苦耐劳的韧性、与人为善的品格，以及能够给予顾客真诚温暖的共情力，是呷哺筛选合伙人时尤为看重的软性素质。“这些良好人格品质与专业技能相结合，才能确保合伙人不仅善于经营，更能传递企业品牌的文化内核，实现真正意义上的人与店共成长。”

而在经营策略层面，集团也对合伙门店予以“放权”，即在保证门店食材品质和服务体验的基础上，门店可结合当地市场需求灵活调整食材。例如，针对云贵川地区喜食辣品与动物内脏的饮食习惯，门店可及时进行产品与食材的适配，同时，各门店还可自主提议地方特色食材。

“以往内部流程需要半个月的审批调整，如今在合伙人机制下仅需一周即可落地。”呷哺相关负责人表示，合伙人机制赋予一线更敏捷的经营决策权，可以根据市场变化迅速调整策略，大幅缩短应对周期，使得门店市场竞争力显著提升。

不仅如此，该负责人还透露，员工角色转变为合伙人后，工作积极性显著增强，主动延长打烊时间、精细化管控避免食材浪费，并通过优化人员排班提高工作效率，提升了门店整体运营成效。

谈及“凤还巢”计划的推出，贺光启称，该计划并非临时起意，而是集团战略布局和创新的重要组成部分。“我们经历数年深入调研，多次召开会议研讨行业内激励制度的实施方式，从而制定出相较同类计划更能保障员工利益的激励机制。”按照他的说法，该项目筹备过程中，集团在法律合规保障、分红比例规划、人员筛选标准制定等方面均投入了大量精力。如今，第一轮合伙人回报丰厚，也吸引了更多员工在第二轮计划启动后积极报名加入。

“我们推行合伙人机制，核心是要把企业发展的成果更多地与员工分享，尤其要惠及一线奋斗者。企业的壮大，必须依靠最优秀的人才参与进来，共同推动。”贺光启表示，未来，希望吸引更多优秀员工加入这一计划，与集团共享利润、共同发展餐饮事业。