16亿到200亿+，习酒何以成功？

多维度深耕细作

作者 | 胜马财经 许可

编辑 | 欧阳文

在白酒行业的激烈竞争中，习酒是一份非常特殊的品牌样本，它从曾经的地方酒企，经过一系列改革突破，到如今成为中国白酒行业的重要力量，习酒实现了从默默无闻到声名远扬的华丽转身。

胜马财经注意到，近9年间，习酒营收从16亿飙升至200亿+，在白酒行业深刻调整期中保持着稳健的增长势头，这一成绩不仅是数字的飞跃，更是其在产品、品牌、市场、管理等多维度深耕细作的有力见证。是什么让习酒在竞争激烈的白酒赛道中脱颖而出，实现如此惊人的跨越？

产品与品牌的双轮驱动

产品与品牌是企业发展的基石，习酒在这两方面协同发力，为自身的崛起奠定了坚实基础。

习酒产于赤水河畔的习酒镇，这里独特的地理环境为酿酒提供了得天独厚的条件。当地的优质糯高粱、小麦以及赤水河水，是习酒的天然原料。习酒严格遵循传统的酱香白酒酿造工艺，即 “12987”工艺，一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再经陈贮至少3年，精心勾调而成。

像习酒匠工九酿，恪守古法酱酒工艺，端午制曲，重阳投料，小批量生产，资深调酒大师甄选3年以上优质基酒、10年以上老酒，选用20年以上数十种特质调味酒勾调而成。此外，习酒公司拥有白酒国家级评委9名，省级评委32名，以及国家首席品酒师等高端技术人才，从专业层面保障酒的品质。

习酒在品牌建设上不断推陈出新。一方面，开展品牌瘦身行动，2018年将22个品牌320款产品缩减至10个品牌66款产品，强化了核心品牌形象；另一方面，以文化活动为载体打造高端品牌形象，如君品习酒开展“君品雅宴”高端全国巡回品鉴会、“习酒品酒师” 活动，通过专业品酒师的讲解，向消费者展示酿造工艺与品鉴技巧。

在文化活动上，习酒窖藏1988总冠名刀郎巡回演唱会“山歌响起的地方”，金钻习酒冠名贵州古村跑活动，实现品牌与体育赛事的结合。同时，以“君品文化建设年”“君子品格建设年”“企业风尚建设年”等为契机，发布《君品公约》，开展《追寻君子的足迹》等活动，将品牌与文化深度融合，提升了品牌的文化内涵和价值。

市场与渠道的精准布局

市场和渠道是产品走向消费者的桥梁，习酒通过精准的市场战略和多元化的渠道布局，打开了销售的新局面。

2016年行业回暖后，习酒加快了省外市场的战略规划。从 “1+3”（贵州+广东、山东、河南）市场布局，拓展为 “1+3+3”，加入福建、浙江、江苏，不断扩大市场版图。习酒集团党委书记亲自率领团队深入河南、上海、江西等多个重要市场区域，与经销商交流，精准了解市场需求。2018年，习酒省外销售额首次超过省内，全国化布局成效显著。此外，习酒还积极拓展国际市场，让中国白酒文化走向世界，提升了品牌国际影响力。

在商业共同体的建立上，习酒打造“核心联盟商”体系，聚集区域内有实力的经销商，共同拓展市场。通过与经销商建立紧密合作关系，增强了渠道稳定性和活力，使产品能够更高效地到达消费者手中。

同时，公司积极拓展电商渠道，“君品荟” 电商平台的上线，进一步提升了销售的便捷性和覆盖面。此外，习酒还注重与终端的合作，通过多种方式帮助终端动销，提升终端经营信心和积极性。

值得一提的是，在这一波酱酒热中，习酒准确地把握了市场趋势，在酱香型白酒领域发力，满足了消费者对酱酒日益增长的需求。随着消费者对酱酒认知的提升，高品质、好品牌、有文化价值的酱酒成为更受欢迎的产品，习酒凭借自身优势，在酱酒市场中占据了重要地位。同时，习酒还不断推出新品，丰富酱酒产品线，满足不同消费者的需求。

管理与技术的创新赋能

管理与技术是企业发展的内在动力，习酒通过不断创新，实现了管理效能的提升和技术的迭代升级。

习酒积极顺应国家 “十四五” 规划及贵州省相关政策，与北京大学共建 “酱酒行业数字化转型联合实验室”，参与制定行业技术标准200余项。在生产端，基酒生产环节通过物联网传感器和AI 算法优化发酵参数；引入“智能微机辅助勾调技术”，提升勾调效率与品质控制；通过“智慧习酒”系统构建数字化中台，提升了成本管控效率和库存周转率。此外，习酒还利用大数据分析消费者需求，为产品研发和市场推广提供依据。

近三年，习酒投入科研经费超2亿元，引进博士、硕士等高学历人才2600余人，设立国家级博士后科研工作站。同时，修订科技创新制度，加强质量管理体系建设，实施人才培养规划，为企业的发展提供了强大的智力支持和管理保障。在管理方面，习酒成立营销委员会、品牌管理委员会等，整合集团内部资源，统一指挥调度，提高运营效率。

1998 年，习酒被茅台收购成为茅台子公司，茅台在品牌、技术、管理等方面的资源和经验，为习酒的成长提供了有力的支持。例如在技术上，习酒可以借鉴茅台的酿造工艺和质量控制体系；在管理上，学习茅台先进的管理理念和方法。同时，茅台的品牌影响力也为习酒的市场拓展带来了一定的帮助。

2022年7月，贵州习酒投资控股集团有限责任公司成立。2024年9月，习酒集团升格为省管大一型国有企业，从行政地位上和茅台持平，意味着习酒可以得到更多的地方支持。在资本化市场上也一直传闻不断，未来可能的上市预期，为习酒的发展注入了更多的活力和资源。这不仅有利于习酒吸引更多的投资，还能提升品牌知名度和市场影响力。

在胜马财经看来，习酒的成功并非偶然，而是产品、品牌、市场、渠道、管理、技术等多方面因素协同作用的结果。

在产品上，坚守品质，不断创新，从原料选取到酿造工艺，每一个环节都精益求精；在品牌塑造上，文化赋能，通过各种活动和举措，提升品牌的文化内涵和形象；在市场与渠道方面，精准布局，创新模式，不仅实现了全国化布局，还积极拓展国际市场和电商渠道；在管理与技术领域，积极转型，升级赋能，数字化转型提升了生产效率和管理水平，人才培养为企业发展提供了动力。

同时，政策的支持、资本的青睐以及雄厚的综合实力，也为习酒的发展提供了有利条件。站在新的起点上，习酒的“崇道、务本、敬商、爱人”的企业核心价值观，也许还将为公司创造新的里程碑。

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