再次包揽前三！洋河如何让冠军品酒师“批量生产”

在第九届全国品酒师大赛上，洋河股份再次一鸣惊人——不仅包揽冠、亚、季军，更在前十名中独占七席，前十五名中更是拿下11个席位。

这已是洋河在九届大赛中第七次问鼎冠军宝座。当聚光灯定格在这支“梦之队”身上时，人们不禁追问，洋河究竟如何将“冠军基因”注入企业发展的血脉，让卓越成为一种可复制的传统?答案，藏在人才、品质与创新交织的密码之中。

大家都知道，酒体设计和调制是影响酒体质量十分重要的环节，作为品质“守护神”，品酒师就像烹饪大厨，在风味的“调味盘”上精准拿捏比例，将优质原酒调制成适合广大消费者口味的成品酒，让每款酒都拥有独一无二的“味觉签名”。

在洋河，这样的“大厨”有1975名，其中“特技大厨”更是行业翘楚——拥有2名中国酿酒大师、2名国家评委专家组核心成员以及9名中国首席品酒师。这支技术“梦之队”凭借“舌尖丈量品质的刻度”，以持之以恒的匠心追求与呵护着洋河酒的品质。

洋河每个新产品的上市，都要经过一个漫长的研发过程。在这个过程中，倾注了酒体设计人员大量的心血。国家级白酒品酒师、数十位专业品酒人员经过多轮次反复品评、勾调、改进后，都要让消费者进行盲评，进行“酒体舒适度试验”，提一些改进建议，品酒师再根据反馈数据以及改进建议，确定接下来的设计方案，最终勾调出适应消费者需求的酒品。经过一轮又一轮的试验和品质把控，才能进一步投入市场。

像近期焕新的第七代海之蓝，其背后凝聚了无数品酒师的辛勤努力。本届全国品酒师大赛冠军冯杨，曾参与研发了38度梦之蓝M6+、梦之蓝商务版、洋河•敦煌等明星产品，她透露，“我们进行了多次市场调研，根据消费者需求与反馈，挑选合适的基酒并进行组合试验，反复打磨后才确定了第七代海之蓝方案。”

为了寻找合适的老酒来提升海之蓝的口感，研发组成员几个月都“泡”在陶坛库里，几乎把陶坛库“翻了个遍”，不停地取样、品鉴、商讨，最后才选定了无论是口感还是香味都更加平衡和谐的一款老酒。上市前，进行了一轮又一轮的消费者代表品鉴，品酒师根据反馈数据以及改进建议，不断优化酒体，最终勾调出适应消费者需求的酒品。

从“年销量超1亿瓶“的百亿大单品海之蓝，到“同价位消费者产品好评度第一”的天之蓝，从“绵柔老酒”梦之蓝手工班、到“酒中头排”中国苏酒，从“绵柔酱香”贵酒世家到“低度潮饮”的微分子，洋河的品酒师们将绵柔机理应用的创新成果，完美融入每一款产品中。

这种对品质的执着追求和对创新的不懈努力，让洋河在白酒行业中独树一帜成为标杆，也让洋河在九届大赛中七次夺冠成为必然——因为真正的冠军，从不是昙花一现的偶然，而真正的好酒，更是千万消费者舌尖上的真实选择。兰文