寻味凤香，红西凤升级版以“非遗+文物”重构名酒价值坐标系

执笔 | 文 清

编辑 | 萧 萧

3月21日，“寻味凤香—西凤酒价值论坛暨红西凤升级版上市发布会”将在成都举办。届时，升级面世的红西凤，将以崭新姿态亮相。

寻味凤香，探寻的是什么？红西凤酒升级版在延续高品质的基础上，又会带来哪些惊喜？

答案不言而喻。我们探寻的不仅是西凤酒的未来，更是中华文明在全球化时代的价值表达！

红西凤无论是在非遗工艺、品牌形象还是文化价值上，都以独树一帜的姿态屹立于名酒之林，形成了鲜明的品牌形象与独特化的品牌魅力。

以非遗酿造技艺与文物级酒海陈藏为核心的红西凤升级版， 带领西凤酒走出了一条差异化竞争的新路，这不仅是西凤酒高端化进程中的重要里程碑，也标志着中国名酒价值体系的一次重要重构，成为行业内的标杆。

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寻味凤香

红西凤升级版重磅亮相

寻味凤香，寻的是文明之根，铸大国酿造的精神嵴梁。

当法国人用“风土”定义葡萄酒的灵魂，日本人以“侘寂”诠释清酒的哲学，西凤酒用三千年生生不息的“活态文明”，给出了中国白酒的终极答案——

在3000年无断代传承的凤香工艺中，我们读懂了“天人共酿”的东方智慧：那些跨越千年的微生物群落，至今仍在与关中水土、四时节气进行着永不停息的对话。

即将上市发布的红西凤酒升级版，正是以西凤3000年无断代传承的非遗酿造技艺及文物级酒海陈藏为核心，这也是西凤酒引以为傲、形成差异化竞争的关键所在。

从仰韶母系氏族社会，经西周、秦汉、唐宋、明清以及至今的3000多年，西凤始终无缺环、无断代、一脉相传。这在中国酒史和酒文化乃至世界酒史和酒文化上都十分罕见。

西凤酒的大酒海同样卓尔不凡——酒海制作以霜降为期，从秦岭深山采集野生荆条，用篦刀划成细条编织为椭圆柱体，圆口弧肩，深直腹、平底的框架。裱糊内壁时，先用豆腐填补缝隙，再用鸡蛋清、蜂蜡混合成粘合剂，再用上等白棉布和麻枸纸分层裱糊，裱糊完成并完全干燥后用再用蜂蜡、菜籽油涂沫内壁。

单个大酒海的储存容量为3-5吨，内外通气，遇水则漏，遇酒弥香，其独特的结构是成就凤香型白酒典型风格的独家秘诀。

如今，西凤酒厂还珍藏12个国家文物老酒海，这也是全国唯一的国家文物储酒容器。在600年酒海秘藏里，红西凤升级版让我们触摸到“宁守拙，不求速”的匠人信仰，让每一滴西凤酒都在时光中完成从物质到精神的涅槃。

此次即将发布的红西凤升级版，依然沿用了“中国红”与凤凰符号的视觉叙事，将东方美学演绎为高端消费的话语体系。

这种“非遗+文物”的双重价值赋能，本质上是一场品牌升维战役：以三千年的技艺传承筑牢品质信任，以千年酒海的文化叙事重塑价值认知，在高端战场中，为凤香型白酒开辟出独有的价值象限。

这也正是长期以来，西凤酒铸就的大国酿造的精神嵴梁：酿一瓶酒，就是修一部文明的史诗。

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寻味凤香

立时代之潮，答名酒之问

面对“白酒行业向何处去”的时代命题，西凤酒也将在这场盛会上发起与酒史专家、行业专家、来自全国各地的经销商们共同探讨。

而在这之前，西凤酒已经用三个维度的突破作出回答。

全国化：不是地理覆盖，而是文明扎根

2024年，“凤香版图”新增有效终端10万余家，持续优化传统渠道商家结构，2000万级以上的大商数量新增15家，直营渠道建设成效明显，新增54家专卖店、5家文化体验店，升级建设第二代专卖店100余家。

从全行业来看，西凤酒的全国化不是简单的市场覆盖，而是让“凤香口感”成为消费者的味觉记忆，让“西凤红”成为宴席上的文化符号。

高端化：不是价格标尺，而是文明量尺

当行业进入“长期主义”竞争时代，西凤酒以“高端化”重构价值坐标系。

高端化，西凤酒也选择了一条更艰难的道路——从一粒粮食的精选到一滴美酒的酝酿，严守7大关卡、55道食品安全防线、137道工序、388个控制点、92个关键参数，蕴含着西凤人对品质的极致追求。

当西凤酒用老酒储备重新定义白酒的时间价值。当西凤酒的陈年酒拍卖出3000万的价格，西凤酒向行业证明：高端化的终极战场，在文明价值的坐标系上。

即将上市发布的红西凤升级版，也标志着2025年西凤酒深度推进高端化、全国化战略的不断加码和重磅发力。

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寻味凤香

新调整期下高质量发展的崭新样本

2025年，被西凤酒定义为“营销改革突破年”。

这意味着，西凤酒在继续高举凤香品类优势、继续打造“红西凤”IP的同时，也正通过精细化的运作来挖掘潜力，夯实基础，扩大结构性增长的优势。

四川省酒类流通协会执行会长、长江风酝商学院院长铁犁认为，行业整体式增长已让位于结构性增长，名酒之中，谁能够率先实现结构性增长，谁就能够引领下一个十年。

铁犁分析指出，领衔的名酒正在积极推进“结构性扩张”——在整体缩量的背景下，以高端产品来寻求企业利润增长，以品类王者的姿态来占据优势赛道，以精细化的运作来充分挖掘产品潜力。

铁犁认为，当前，在形成酿造技艺区隔的同时，西凤酒也在积极进行营销革新，以期形成“凤香品类”的热潮，加速推动西凤酒整体复兴。

从价值论坛到展会，于西凤酒而言，春糖会从来不只是产品的秀场，更是战略的沙盘，是一场名酒复兴的沉浸式叙事——价值论坛构筑思想高地，岷山饭店展厅铺陈市场蓝图，二者共同编织出西凤酒从品牌势能到市场动能的转化网络。

这场始于春糖的价值跃迁，或将成就中国名酒格局重构的经典范本。