京东外卖上线一周：订单暴增超百倍，商业向善鲶鱼效应搅动行业

文|IRIS

来源|博望财经

春节以来，京东连续抛出“重磅炸弹”，直指外卖行业。

最新的消息是，即日起登录京东App首页，右上方醒目位置就能看到全新上线的“品质外卖”入口。该首页入口已在北京、上海、广州、深圳等全国39个城市上线。

截至日前，京东外卖上线一周，即交出亮眼成绩单：部分城市订单量增长超100倍，近20万餐饮商家申请入驻，且这一数据仍在高速增长中。当前，商家可通过京东App搜索“外卖入驻”提交申请。

与此同时，京东也延续了一直以来“以人为本”的企业文化，在2月19日率先宣布将逐步为外卖骑手缴纳五险一金，成为业内首个落实骑手全面社会保障的平台，并带动外卖行业保障体系升级。

“品质外卖+免佣金+骑手社保”，在相对固化的外卖行业，京东这套组合拳无疑引发了鲶鱼效应，对原有的双寡头格局形成冲击，让大众看到行业变革的可能性，也看到平台经济价值重构的尝试。

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困在系统里的骑手、卷在价格战的商家，都有了新选择

过去几年，“外卖骑手困在系统里”一直是社会热点话题。

骑手收入按单结算，为了增加收入只能“卷”配送时间。因此，超速、逆行、闯红灯等违反交规的现象屡见不鲜。然而，一旦发生事故，骑手没有医疗保险也没有工伤保险，伤无所赔、病无所医。

京东外卖上线后，首先调整了单价和配送时间。在改善骑手工作境况的基础上，京东又趁热打铁，宣布自3月1日起为全职骑手缴纳五险一金，兼职骑手则享受意外险和健康医疗险，未来还将不断完善外卖骑手权益保障。

对此，有骑手坦言：“以前受伤只能自己扛，以后有了医保，跑单更安心。”也有兼职骑手表示：“有了意外险和医疗险，家人不再反对我送外卖。”

骑手有算法困局，商家则苦平台抽佣久矣。2024年年底，西贝创始人贾国龙在接受采访时曾公开质疑，“餐饮的利润到底哪里去了？餐饮行业不赚钱，但是外卖平台上半年财报亮眼。”

贾国龙的疑问背后，是整个餐饮行业近两年来的极致内卷。生意难做，只能卷价格，最后全行业都陷入“增收不增利”的困境。

所谓佣金，主要包括商家在外卖平台经营所享受的信息展示服务、交易服务、商服及客服服务、IT运维服务、研发成本、客服成本等费用。根据官方数据，美团、饿了么等主流外卖平台的佣金率在6%～8%。

2月11日起，京东外卖正式启动“品质堂食餐饮商家”招募，并对2025年5月1日前入驻的商家全年免佣金，已签约商家的佣金从2月11日起也实行全年免除。

换句话说，在5月1日之前入驻京东外卖，餐饮商家全年的线上订单至少能节省6%的成本。从餐饮行业卷价格但成本难以降低的现状来看，京东外卖0佣金俨然是一道“杀手锏”，对商家有着巨大的吸引力。

一方面，京东入局，有实打实的让利，对商家来说有了更多选择，可以促进市场的良性竞争。另一方面，京东以往在零售电商行业的服务质量和口碑有目共睹，也让商家对选择入驻京东外卖更加放心。

在社交平台上，一些商家交流经验，不少人已经提交信息等待审核，争取赶上最大优惠。甚至有商家发帖称，由于入驻商家过多，已经开始排队。也有已经入驻的商家表示，目前在京东外卖每天有十几单，免除佣金后只需付3元基础配送费，每单到手的钱要比其他平台高出不少。

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多方共赢才是平台经济的价值所在

在外卖生态中，骑手、商家、消费者三方在过往都有各自的痛点。

对于外卖，很多消费者的心理其实是“又爱又恨”，外卖方便快捷，在效率至上的当今社会备受青睐。但同时外卖又鱼龙混杂，黑作坊冒充堂食门店，“幽灵外卖”频现，食品安全问题令人担忧。

京东外卖官宣时强调，“为更好地满足消费者对‘食品安全与品质外卖’的追求，招募只限‘品质堂食餐厅’。京东外卖将为入驻商家提供全方位支持，助商家获益，共同推动外卖行业健康可持续发展。”

如何强化品质、保障安全？据了解，京东要求入驻商家必须为实体堂食餐厅，通过“执照审核+门店核验+线下拜访”三重机制，过滤“幽灵外卖”。另据商家表示，就算有实体门店，也有准入门槛，要求大众点评分数不得低于3.8。

同时，强调品质也是京东外卖区别于美团、饿了么的差异化策略，延续了京东在零售电商领域对服务和品质的重视，有利于将京东的主力用户群体转化为外卖业务的活跃用户。

以北京为例，目前入驻品牌以连锁餐饮为主，有海底捞、云海肴、旺顺阁等正餐品牌，也有醉面、汉堡王、绝味鸭脖等小吃快餐，还有Tims咖啡、瑞幸、蜜雪冰城等饮品。

对比同一地区的美团、饿了么可以看到，有堂食门店的连锁餐饮，在京东外卖的入驻率已经相对较高。能够在如此短的时间内，做到订单量的爆发式增长和商家的纷涌而至，与京东“品质外卖”的精准定位密不可分。

事实上，只有让消费者吃得放心，让商家赚到钱，让骑手权益有保障，才能推动外卖行业进入良性循环。而这背后，是京东从消费者、商家、骑手三方考量，直击行业痛点，做出表率。

从更深层次来看，京东入局外卖行业，在企业责任、行业发展和社会价值层面，都发挥了良好示范作用。

企业责任是社会文明发展的产物，无论是强调外卖品质，还是让利商家，以及保障骑手权益，在一个良好的行业生态中，做到这些应该是一个有追求有担当的企业责任之所在。

行业示范方面，当京东宣布为骑手缴纳五险一金，美团和饿了么紧跟其后，发布了相关社保举措。在行业头部企业都对骑手社保加大关注的情况下，骑手社保覆盖率未来或许有望大幅提升。

社会价值层面，骑手、快递员、网约车司机等作为新就业群体，近年来为城市民生做出重要贡献，劳动者权益却始终无法得到充分保障。对外经济贸易大学国家对外开放研究院教授李长安指出，主要原因在于互联网经济和数字经济时代，劳动关系多元化导致的社会保障关系复杂化。

在此背景下，政策层面开始推动行业规则的重塑。去年年底，央视报道，最高法首次发布新就业形态劳动争议专题指导性案例，加强快递员等新业态劳动者权益保障。

对于此次京东主动为外卖骑手缴纳社保，人民日报发表评论称：从京东的实践到政策的革新，平台经济正站在价值重构的十字路口。

可以说，这是平台经济从“效率至上”转向“人文关怀”的尝试，引发了外卖行业保障体系升级浪潮，或将重塑零工经济的价值分配逻辑，让新就业劳动者权益得到进一步保障。

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商业向善的巨大潜能

企业的价值观也是创始人的价值观。主动承担起社会责任，对京东以及创始人刘强东来说并不意外。

就在刚刚过去的春节，“刘强东给老家60岁以上老人发1万元”的话题登上热搜。不仅发现金，刘强东还为家乡村民送上了价值数千万的年货。

这样的举动并不是第一次，2015年开始，刘强东多次在春节为家乡父老送礼品送现金。如果说一次可能是偶然现象，但数年来对家乡的持续反哺与感恩肯定是发自内心的情怀。

刘强东的朴素情怀也造就了京东“以人为本、先人后企”的企业文化和价值观。他提出过著名的“三毛五理论”：如果京东有一块钱毛利，只会拿走七毛，另外三毛给合作伙伴；拿走的七毛中，三毛五给团队，三毛五用于公司的持续发展。

多年来，京东始终如一地践行着这一价值观。自2007年自建物流体系以来，京东就开始给所有一线员工签订劳动合同并缴纳五险一金。时至今日，京东仍是业内唯一一家与所有一线员工签订劳动合同并缴纳五险一金的民营物流企业。

正是得益于京东坚持为一线员工缴纳五险一金，如今已有超过1200名一线员工从京东物流退休，不仅有快递员，还包括分拣员、运输司机、防损员等多个一线岗位。这些一线员工，如今都过上了老有所养、病有所医的退休生活。

薪资方面，京东逆势涨薪。过去三年，在经济发展速度放缓的情况下，京东却连续提升员工的薪酬水平，实现了“三年六连涨”。

财报显示，2024年前三季度，京东集团实现了8118亿元的总营收，而人力资源总支出达到了1116亿元。也就是说，人力支持占总营收比例达到了13.7%，远超行业5%的平均水平。

可以说，面对短期的经济利益和长期的社会价值，京东坚定地选择了后者。这也让京东在中国民营企业500强榜单中，凭借优秀的经营业绩和持续的社会贡献，连续第三年名列榜首。

从这个角度看，京东外卖打出这套“品质外卖+免佣金+骑手社保”组合拳，其实是意料之中的。当外卖行业还沉迷于算法压榨与佣金博弈时，京东外卖的爆发式增长，也证明了商业成功与社会责任并非零和游戏。

未来，京东能否在外卖行业与美团、饿了么形成三足鼎立之势，有待时间验证。但毋庸置疑的是，京东已经为行业树立了新标杆，商业向善的探索，还有巨大潜能等待挖掘。